Ingredients for 24 crêpes

4 Eggs

1 Cup all-purpose flour

2 Tablespoons sugar

1 Cup milk

1/4 Cup water

1 Tablespoon melted butter

Pour réaliser environ 24 crêpes

250 grammes de farine

1/2 litre de lait

3 oeufs

2 cuillerées à soupe de beurre fondu ou de l'huile d'arachide

1 pincée de sel

2 cuillerées à soupe de sucre semoule

Beat eggs in a bowl

Slowly add flour and sugar alternately with milk and water.

Then beat with a whisk or electric mixer until smooth.

Beat in melted butter

Chill batter at least 1 hour

Cook in a crepe pan

Mettre la farine dans un grand bol

Incorporez la moitié du lait

Remuez sans arrêt avec une spatule en bois

Incorporez les oeufs battus, la matière grasse, le sel et sucre

Terminez avec le reste de lait

La pâte doit être lisse et coulante

Laissez-la reposer au moins une heure.